El Hotel Wellington de Madrid ha llevado a cabo una iniciativa pionera en materia gastronómica, habilitando un espacio para huerto urbano en la azotea de su edificio. De este huerto se obtienen buena parte de las materias primas utilizadas en la cocina de su restaurante, como se explica en esta noticia publicada en El País el 6 de junio de 2014. En este sentido, uno de los valores que nuestra iniciativa empresarial pretende apoyar y resaltar es la importancia de la producción agrícola local para la gastronomía en el sector hotelero.
No hay comentarios:
Publicar un comentario